Vi serverar från vår meny från kl 17.00 tisdag-lördag.

I vår matbar har vi satt samman rätter som passar till de viner vi har på listan.
Vi har valt ut råvaror tillsammans med flera duktiga producenter för att du ska få spännande smakkombinationer att inspireras av. Vi jobbar med en levande meny och byter ut rätter efter tillgång och säsong. Vi vill att du hela tiden ska finna något nytt på vår meny.

Snacks

Salt roasted Valencia almonds 55:-
0,19 kg CO₂e*
Crisps with  parmesan dip 65:-
0,37 kg CO₂e*
Chicharricos 45:-
0,05 kg CO₂e*
Marinated Nocellara olives 60:-
0,11 kg CO₂e*
Bread / Cheese crème 55:-
0,28 kg CO₂e*
Boquerones / Sourdough bread 145:-
0,07 kg CO₂e*

*****

Cheese

Served with baguette and marmalade.
75:-/piece – all five for 325:- 

Comte 14 months – France
0,28 kg CO₂e*

Parmigiano Reggiano D.O.P 24 months – Italy
0,48 kg CO₂e*

Brillat Savarin – France
0,25 kg CO₂e*

Reypenaer 12 months – Holland
0,28 kg CO₂e*

Valdeon 3 months – Spain
0,25 kg CO₂e*

*****

Charcuteries

25 gram per portion
75:-/piece – all four for 250:-

Gran Serrano 24 months – Spain
0,28 kg CO₂e*

Fennel salami – Italy
0,28 kg CO₂e*

Smoked duck breast – France
0,10 kg CO₂e*

Saucisse sticks – France
0,35 kg CO₂e*

*****

Perfect for sharing

Served with baguette & marmalade

Cheese & charcuteries 265:-
Selected cheeses / Selected charcuteries /Olives
1,19 kg CO₂e*

Baked Camembert 265:-
Rosemary honey / Raisins / Walnuts / Baguette
1,48 kg CO₂e*

 *****

Mains

Burrata 155:-
Citrus salad / Radicchio / Pesto / Bread crumbs
1,33 kg CO₂e*

Chévre chaud salad 225:-
Gratinated goat cheese / Beets / Blackcurrant / Endive / Walnuts
2,63 kg CO₂e*

Gnocchi 225:-
Mushrooms / Pumpkin / Browned butter / Hazelnuts
0,83 kg CO₂e*

Reuben sandwich 245:-
Sourdough bread / Brisket / Gruyère / Dijonnaise / Cabbage & parsley salad
6,29 kg CO₂e*

King Size 265:-
Shrimps / Rye bread / Egg / Mayonnaise / Lettuce
3,53 kg CO₂e*
+ add 20g vendace roe from Bottenviken SEK 89

 *****

Always on West Coast

Traditional Swedish Meatballs 225:-
Potato purée with Gruyére / Cognac cream sauce / Lingonberries / Pickled cucumber
3,32 kg CO₂e*

 *****

Kids menu

Kidz Size 145:-
Shrimps / Rye bread / Egg / Mayonnaise / Lettuce
1,33 kg CO₂e*

Smashed burger 135:-
Cheddar / Ketchup / Cucumber / Fries
3,68 kg CO₂e*

American pancakes 95:-
Blueberry jam / Maple syrup
0,15 kg CO₂e*

 *****

Dessert

Tiramisu 95:-
0,27 kg CO₂e*

Crème brûlée 95:-
0,42 kg CO₂e*

Med reservation för eventuella ändringar, som t.ex. tillgång på specifik råvara, felskrivning eller annan tryckfelsnisse.

 *****

P.S För alla barn händer det mycket på Gothia Towers! Ta del av allt spännande här >>

*****

*Klimatavtryck
Vår meny är klimatberäknad så du kan se ditt klimatavtryck.
Klimatbudgeten för en måltid är 0,5 kg CO2e per måltid (lunch/middag) eller totalt 11 kg CO2e per vecka.
För att uppnå det behöver vi öka andelen grönt på tallriken – med bland annat protein från växtriket.
Vi använder RISE databas för våra beräkningar.