Vår meny

Vi serverar från vår meny från kl 17.00 tisdag-lördag.

I vår matbar har vi satt samman rätter som passar till de viner vi har på listan.
Vi har valt ut råvaror tillsammans med flera duktiga producenter för att du ska få spännande smakkombinationer att inspireras av. Vi jobbar med en levande meny och byter ut rätter efter tillgång och säsong. Vi vill att du hela tiden ska finna något nytt på vår meny.

 

Snacks

Saltrostade Valenciamandlar 55:-
0,19 kg CO₂e*
Chips med parmesandip 65:-
0,37 kg CO₂e*
Chicharricos 45:-
0,05 kg CO₂e*
Marinerade Nocellaraoliver 60:-
0,11 kg CO₂e*
Bröd / Ostkräm 55:-
0,28 kg CO₂e*
Pommes med parmesandip 50:-
0,28 kg CO₂e*

Boquerones / Surdegsbröd 145:-
0,07 kg CO₂e*

*****

Cheese

Serveras med baguette & marmalad
75:-/st – 5 för 325:- 

Comte 14 mån – Frankrike
0,28 kg CO₂e*

Parmigiano Reggiano D.O.P 24 mån – Italien
0,48 kg CO₂e*

Brillat Savarin – Frankrike
0,25 kg CO₂e*

Reypenaer 12 mån – Holland
0,28 kg CO₂e*

Valdeon 3 mån – Spanien
0,25 kg CO₂e*

*****

Chark

25 gram/portion
75:-/st – 4 för 250:-

Gran Serrano 24 mån – Spanien
0,28 kg CO₂e*

Fänkålssalami – Italien
0,28 kg CO₂e*

Rökt ankbröst – Frankrike
0,10 kg CO₂e*

Saucisse sticks – Frankrike
0,35 kg CO₂e*

*****

Perfekt att dela upp till 4 personer

Bakad Brie 265:-
Rosemarinhonung / Tranbär / Valnötter & pistachnötter/ Surdegsbröd
1,48 kg CO₂e*

Ost- & charkbricka 265:-
Serveras med baguette & marmalad
Kökets val av ostar / Kökets val av charkuterier /Oliver
1,19 kg CO₂e*

 *****

Varmrätter

Burrata 155:-
Citrussallad / Rosensallad / Pesto / Brödsmulor
1,33 kg CO₂e*

Chévre chaud 225:-
Gratinerad getost / Rödbetor / Sallad / Svarta vinbär / Endive / Valnötter
2,63 kg CO₂e*

Gnocchi 225:-
Höstsvamp / Rostad pumpa / Brynt smör / Hasselnötter
0,83 kg CO₂e*

Grillad flankstek 295:-
Pommes frites / Bearnaisesås / Tomat- & löksallad
8,08 kg CO₂e*

King Size 265:-
Räkor / Rågbröd / Ägg / Majonnäs / Mixsallad
3,53 kg CO₂e*
+ tillägg 20g löjrom från Bottenviken 89:-

 

 *****

Alltid på West Coast

Säsongens husman
Köttbullar 2.0 225:-

Gruýerepotatispuré / Cognacsgräddsås / Lingon / Pressgurka
3,32 kg CO₂e*

 *****

För dom små

Kidz Size 145:-
Räkor / Rågbröd / Ägg / Majonnäs / Sallad
1,33 kg CO₂e*

Smashed burger 135:-
Cheddar / Ketchup / Gurka / Pommes
3,68 kg CO₂e*

Amerikanska pannkakor 95:-
Blåbärssylt / Lönnsirap
0,15 kg CO₂e*

 *****

Dessert

Crème brûlée 95:-
0,42 kg CO₂e*

Med reservation för eventuella ändringar, som t.ex. tillgång på specifik råvara, felskrivning eller annan tryckfelsnisse.

 *****

P.S För alla barn händer det mycket på Gothia Towers! Ta del av allt spännande här >>

*****

*Klimatavtryck
Vår meny är klimatberäknad så du kan se ditt klimatavtryck.
Klimatbudgeten för en måltid är 0,5 kg CO2e per måltid (lunch/middag) eller totalt 11 kg CO2e per vecka.
För att uppnå det behöver vi öka andelen grönt på tallriken – med bland annat protein från växtriket.
Vi använder RISE databas för våra beräkningar.