Snacks
Ostron 35 styck
Snackstallrik 195
Cornichons – Oliver – Tryffelsalami – Lufttorkad skinka – Kvällens hårdost
Oliver 45
Marconamandlar 55
Rökta mandlar 45
Kökets val – 3 rätter – 485
Hummersoppa
Halstrad pilgrimsmussla – Syrad grädde – Rågbrödskrisp
Pocherad torsk
Beurre blanc – Potatis – Fänkål – Forellrom – Dill – Pepparrot
Kanelstekt äpple
Vaniljglass – Strövargodis – Ingefärskola
Tillägg Ryggbiff istället för torsk
100
* * * * *
Förrätter
Hummersoppa
Halstrad pilgrimsmussla – Syrad grädde – Rågbrödskrisp
195
Toast Skagen
Brioche – Citron – Picklad rödlök – Dill
140
Kantarelltoast
Brioche – Picklad rödlök – Rädisor – Krasse
130
Råbiff på Svenskt innanlår
Kapris- & timjanemulsion – Betor – Äggula – Dijon – Pommes frites
Hel/Halv
275/150
Huvudrätter
Pocherad torsk
Beurre blanc – Potatis – Fänkål – Forellrom – Dill – Pepparrot
295
Friterad Dagens fångst
Dijon- & vinägeremulsion – Rostad Potatis – Ärtor – Citron – Syrad spetskål
275
Grillad spetskål
Kålpesto – Pecorino – Tryffel – Palsternacka – Hasselnötter
245
Boeuf Bourguignon
Bräserad oxkind – Rödvinssås – Potatis- & palsternackspuré – Sidfläsk – Champinjoner – Steklök
275
Hängmörad Ryggbiff
Bearnaise – Pommes – Citron – Padrones – Picklad silverlök
355
Hamburgare
Svenskt högrev 2 x 80g – Cheddarost – Tryffeldressing – Romansallad – Syltad silverlök – Pommes frites
215
King Size (*DELUXE)
Räkor – Rågbröd – Ägg – Majonnäs – Mixsallad
225 /265*
*DELUXE serveras med löjrom
Dessert
Créme Brulé
85
Kanelstekt äpple
Vaniljglass – Strövargodis – Ingefärskola
95
Chokladkaka ”Rocky road”
Hallonsorbet – Passionsfrukt- & chokladcréme – Vit choklad – Pekannöt
95
Barnmeny
Friterad Dagens fångst
Skagen – Syrad kålsallad – Potatis – Citron
105
Ryggbiff
Pommes – Bearnaise – Picklad gurka
155
Hamburgare
Svenskt högrev – Majonnäs – Syltad gurka – Ost – Pommes
115
Köttbullar
Potatispuré – Lingon – Pressgurka – Gräddsås
95
Pannkakor
Serveras med grädde & sylt
65
Glass
Vaniljglass – kolasås – kaksmulor
45
P.S För alla barn händer det mycket på Gothia Towers! Ta del av allt spännande här >>
Med reservation för eventuella ändringar, som t.ex. tillgång på specifik råvara, felskrivning eller annan tryckfelsnisse.
