Vår meny

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Vår à la carte-meny serveras från kl 17.00. Du hittar oss i hotellobbyn.
P.S Vardagar kl 15.00-17.00 samt lördagar 12.00-17.00 serverar vi från vår lilla meny.

Förrätter

Pommes deluxe 95
löjrom – västerbottenost – syltad rödlök – crème fraiche

Sotad lax 125
syltad blomkål – machésallad – sojarostade mandlar – citrusmajonnäs

Griskind 130
syltade kantareller – svampkräm – råstekt svartrot – hasselnötter

West Coasts ”pelle janzon”  130
skivad sotad ryggbiff – löjrom – bakad äggula – rödlök

Gratinerad musslor 135
pommes – grillad citron – rotfruktssallad

Ostron 35
citron – schalottenlöksvinäger

Rökta räkor 85 
bröd – herrgårdsost – citron – majonnäs

Charkuterier 135
Pickles – färskostkräm – herrgårdsost

Huvudrätter

Grillad rotselleri 195
Rostad getostkräm – syltad rödkål – blomkålskrokett – lök & timjansvinägrett

Bakad Torsk 270
svartrot – hasselbackspotatis – löjrom – brynt smör – bröd- & hasselnötskrisp – syltad majrova

Grillad havsöring 265
ramslökshollandaise – potatis – morot – grillad vårlök – sockerärta

Plankstek  275
ryggbiff – confiterad mandelpotatis – västerbottenost – bakade plommontomater – dragonkräm – gröna bönor – pepparsås

Fiskgryta 195
fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm

Burgare 195
svenskt högrev – syltad silverlök – kräm på dill & gräslök – bifftomat – padrones – chiliost – pommes frites
Erbjuds även med dubbelburgare 2 x 160 g + 60

Köttbullar 185
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås

King Size 215
Räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad

King Size Deluxe (+ löjrom) 265
Räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad – löjrom

Dessert

Bakade plommon 75
Rostad mjölkchoklad – hasselnötter salt karamellglass – kolasås smaksatt med rom

Vaniljbrulèe 85

blåbärssorbet – krossade drömmar – blåbärsmaräng

1 bit ost  55

Glass och sorbet  65

Arraksboll 25

 

Barnmeny

Barnmenyn gäller för barn upp till 12 år och serveras hela dagen 12.00-22.30.

Hamburgare 105
Svenskt högrev – majonnäs – syltad gurka – ost – pommes

Köttbullar 95
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås

Fisk 90
Friterad torsk – pommes – majonnäs

Fiskgryta 95
Bakad fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm

Pannkakor 70
Grädde, sylt

Glass 45
Vaniljglass – chokladsås

P.S För alla barn händer det mycket på Gothia Towers! Ta del av allt spännande här >>

 

Med reservation för eventuella ändringar, som t.ex. tillgång på specifik råvara, felskrivning eller annan tryckfelsnisse.