Vår meny

Vår à la carte-meny serveras från kl 17.00 måndag-fredag och från kl 12.00 på lördag.

Vår à la carte-meny serveras från kl 17.00 måndag-fredag och från kl 12.00 på lördag.

Snacks

Ostron 35 styck

Snackstallrik 195
Cornichons, oliver, tryffelsalami, lufttorkad skinka, kvällens hårdost

Oliver 45

Marconamandlar 55

Rökta mandlar 45

Kökets val – 3 rätter – 485

Hummersoppa
Halstrad pilgrimsmussla, syrad grädde, rågbrödskrisp

Halstrad röding
Brynt vitvinssås, bakad jordärtskockskräm, friterad jordärtskocka, forellrom

Passionsfrukt
Sorbet, kokoskaka, limecurd, mangoskum

Tillägg Ryggbiff istället för röding
100

*  *  *  *  *

Förrätter

Hummersoppa
Halstrad pilgrimsmussla, syrad grädde, rågbrödskrisp
195

Toast Skagen
Smörstekt brioche, citron, picklad rödlök, dill
140

Svampkrokett
Pumpa- & tryffelkräm, riven Wrångebäckost
145

Råbiff på Svenskt innanlår
Kapris- & timjanemulsion, rödbetor, rökt gravad äggula, pommes Alumette
Hel/Halv
275/150

Huvudrätter

Halstrad röding
Brynt vitvinssås, bakad jordärtskockskräm, friterad jordärtskocka, forellrom
295

Friterad Torsk
Ravigotesås, friterad potatis, syrad sallad på fänkål och citron
285

Grillad spetskål 
Kålpesto, tryffelpecorino, palsternackspuré, brynt hasselnötssmör
245

Konfiterat Anklår
Syrlig sky med sherryvinäger och honung, potatis fondant, friterad kål
255

Hängmörad Ryggbiff
Bearnaise, pommes frites, grillad citron, ljummen löksallad
355

Hamburgare 
Svenskt högrev 2 x 80g, cheddarost, tryffeldressing, romansallad, syltad silverlök, pommes frites
215

King Size (*DELUXE)
Räkor, rågbröd, ägg, majonnäs, mixsallad
225 /265*
*DELUXE serveras med löjrom

Dessert

Créme Brulé
85

Passionsfrukt
Sorbet, kokoskaka, limecurd, mangoskum
95

Mjölkchokladkräm
Inkokt havtorn, mandaringlass, karamelliserade hasselnötter
95

Barnmeny

Friterad Dagens fångst
Skagen, syrad kålsallad, potatis, citron
105

Ryggbiff
Pommes, bearnaise & picklad gurka
155

Hamburgare
Svenskt högrev, majonnäs, syltad gurka, ost, pommes
115

Köttbullar
Potatispuré, lingon, pressgurka, gräddsås
95

Pannkakor
Serveras med grädde, sylt
65

Glass 
Vaniljglass, kolasås, kaksmulor
45

P.S För alla barn händer det mycket på Gothia Towers! Ta del av allt spännande här >>

Med reservation för eventuella ändringar, som t.ex. tillgång på specifik råvara, felskrivning eller annan tryckfelsnisse.