Vår meny

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Vår à la carte-meny serveras måndag-fredag från kl 15.00 och från 12.00 på helger. Du hittar oss i hotellobbyn.

Förrätter

Kycklingvingar
ost från Skara – sötstark plommonsås – friterad schalottenlök
115

Getostkroketter
glaserade rödbetor – päronchips – valnötter – sallad på gulbeta
125

Kantarellpaj
kantareller – bakade revben – syltad pumpa – riven ost – silverlök
130

West Coasts ”Pelle Janzon”
sotad och skivad ryggbiff – löjrom – bakad äggula – rödlök
130

Gratinerade musslor
pommes frites – grillad citron – ingefärssyrad kål
135

Ostron
2 x Lilia legris – 1 x Chebooktook
West Coasts utvalda tillbehör
85

Rökta räkor
bröd – herrgårdsost – citron – majonnäs
85

Charkuterier
pickles – färskostkräm – herrgårdsost
135

Huvudrätter

Stekt kejsarhatt
matvete – portabello – tryffelpecorino – syltad rödlök – svampbuljong
230

Röding
lättrökt rotselleripuré – kantarellsmör – friterad rotselleri – örter – grillad citron
270

Skrei
pocherat ägg – vitvinssås – rostad potatis – grillad kål – räkfras
270

Ryggbiff
stekt potatis – Café de Paris – smörkaramelliserad lök – timjanssky
275

Fiskgryta
fänkål – krämig skaldjursbuljong – vitlöksbröd
195

Burgare på svensk högrev*
svenskt högrev – syltad rödlök – tomat – bbq-sås – parmesandressing – sallad – rostad lök – chiliost – pommes frites
195
* Går att få vegetarisk

Köttbullar
potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås
185

King Size (*DELUXE)
räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad
215 /265*
*DELUXE serveras med löjrom

Dessert

Äpple
vaniljbavaroise – rostad mjölkchoklad – äppelkräm – karamelliserat brödkross
75

Vaniljbrulèe

sorbet – kaksmulor
85

West Coasts paj
dagens paj – fråga din servitör
65

1 bit ost
55

Praliner
25/styck

Barnmeny

Barnmenyn gäller för barn upp till 12 år och serveras hela dagen 12.00-22.30.

Hamburgare 
Svenskt högrev – majonnäs – syltad gurka – ost – pommes
115

Köttbullar 
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås
95

Fisk 
Friterad torsk – pommes – majonnäs
95

Fiskgryta 
Bakad fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm
105

Pannkakor 
Grädde, sylt
65

Glass 
Vaniljglass – chokladsås
45

P.S För alla barn händer det mycket på Gothia Towers! Ta del av allt spännande här >>

Med reservation för eventuella ändringar, som t.ex. tillgång på specifik råvara, felskrivning eller annan tryckfelsnisse.