Vår meny

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Serveras från kl 17.00. Du hittar oss i hotellobbyn.

Säsongens förrätter

Äggröra 135
Sparris – gravad & rökt lax – gräslök

Skattegårdens getost 130
Bakade rödbetor – gulbets crudite – kryddstekt bröd – örtsallad från Austad gård

Räksallad 120
Friterade råräkor – soja från östragärdegård – gurka – blekselleri – rostat rågbröd

Smörrebröd 120
Kycklinglår från Mowitz – kycklingleverterrin – syrad gurka – rågbröd

Klassiska West Coast-förrätter

Gratinerade havskräftor 170
Brödsmulor – citron – majonnäs

Ostron 30
Citron, schalottenlöksvinäger

Rökta räkor, 100g  65
Herrgårdsost – bröd – citron – majonnäs

Sill x 3 95
Kokt potatis – syrad grädde – herrgårdsost

Blåmusslor 140
Krämig fänkålsbuljong – friterad potatis – bacon

Charkuterier 135
Pickles -färskostkräm – herrgårdsost

Säsongens varmrätter

Bönor från Fagra slätt 210
Kroketter – morotspuré – bakad silverlök – friterade gula ärtor

Torskrygg 285
Rostad fänkålskräm – syltad fänkål – bakad jordärtskocka – brynt smör

Kungsflundra 275
Svartrot – kroppkakor med pilgrimsmussla – skaldjurshollandaise – champinjoner från östragärde gård

Kalvytterfilé 295
Kalvbräss – smörad kalvsky – bakad kål – morotspuré

Oxkind 275
Ragu på oxsvans – silverlök – mandelpotatis – lökkräm

Klassiska West Coast-varmrätter

Köttbullar 170
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås

Burgare 195
Svenskt högrev – grillad tomat – syltad silverlök – blåmögelostkräm – rostad lök – pommes

Fiskgryta 190
Bakad fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm

King Size 215
Räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad

King Size Deluxe (+ löjrom) 255
Räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad – löjrom

Dessert

Nyponsoppa 95
Vaniljglass – biskvier – mandelmaräng

Rabarber 95
kesella- & fläderkräm – kaksmulor – rabarbersorbet

1 bit ost 45
Camembert – hjortronmarmelad – rågbröd

Glass och sorbet 65

Arraksboll 25

Barnmeny

Barnmenyn gäller för barn upp till 12 år och serveras hela dagen 12.00-22.30.

Hamurgare 95
Svenskt högrev – cheddarostkräm – syltad gurka – pommes

Köttbullar 85
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås

Fisk 85
Friterad torsk – pommes – majonnäs

Fiskgryta 85
Bakad fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm

Pannkakor 65
Grädde, sylt

Glass 45
Vaniljglass – chokladsås