Vår meny

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Serveras från kl 17.00. Du hittar oss i hotellobbyn.

Säsongens förrätter

Skogssvampssoppa 125
grillad pilgrimsmussla – jordärtskocka – ostchips

Grillad getost från Skattegården 125
pumpa – friterad surdeg – machesallad – rödlöksmarmelad

West Coasts ”pelle janzon”  130
sotad ryggbiff – löjrom – bakad äggula – rödlök

Matjessill 95
kokt potatis – brynt smör – rågbröd – ägg

Klassiska West Coast-förrätter

Gratinerade skaldjur 180
havskräftor – musslor – ostron – grillat bröd

Ostron 30
citron – schalottenlöksvinäger

Rökta räkor  75
bröd – herrgårdsost – citron – majonnäs

West Coasts smörrebröd  120
kycklinglår från Mowitz – kycklingleverterrin – syrad gurka – rågbröd

Skaldjurssoppa 110
bakad fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm

Charkuterier 135
Pickles – färskostkräm – herrgårdsost

Säsongens varmrätter

Svamp från Östragärdegård 210
rostad getostkräm – svartrot- kastanjer – kålchips

Hälleflundra 275
persiljerotspuré – rökta räkor – friterad persiljerot – pepparrotssås

Lammentrecôte 275
rostad getostkräm – svartrot – stekt skogssvamp – vinägrett med kastanjer & syltad svamp

Grillad sejrygg 260
svampkräm – baconvelouté – råstekt blomkål – salami

Långbakatfläsklägg  255
raggmunk – griskind – vitkål – lingon

Klassiska West Coast-varmrätter

Fiskgryta 195
fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm

Burgare 195
svenskt högrev – syltad silverlök – barbequemajonnäs – rostad lök  – ost- pommes

Köttbullar 180
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås

King Size 215
Räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad

King Size Deluxe (+ löjrom) 255
Räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad – löjrom

Dessert

Nyponpudding 75
mandelglass – krossade chokladkakor – karamellsås

Sockerstekta äpplen 75
gräddmunk – havresmulor – äppelsallad

1 bit ost 55

Glass och sorbet 65

Arraksboll 25

Barnmeny

Barnmenyn gäller för barn upp till 12 år och serveras hela dagen 12.00-22.30.

Hamburgare 95
Svenskt högrev – majonnäs – syltad gurka – pommes

Köttbullar 85
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås

Fisk 85
Friterad torsk – pommes – majonnäs

Fiskgryta 85
Bakad fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm

Pannkakor 65
Grädde, sylt

Glass 45
Vaniljglass – chokladsås