Vår meny

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Serveras från kl 17.00. Du hittar oss i hotellobbyn.

Säsongens förrätter

Skaldjurssoppa 105
bakad fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm

Skattegårdens getost 135
bakade rödbetor – gulbets crudite – kryddstekt bröd – örtsallad från Austad gård

West Coasts ”pelle janzon”  130
sotad ryggbiff – löjrom – bakad äggula – rödlök

Matjessill 95
kokt potatis – brynt smör – rågbröd – ägg

Klassiska West Coast-förrätter

Gratinerade skaldjur 180
havskräftor – musslor – ostron – grillat bröd

Ostron 30
Citron – schalottenlöksvinäger

Rökta räkor  75
Herrgårdsost – bröd – citron – majonnäs

West Coasts smörrebröd  120
kycklinglår från Mowitz – kycklingleverterrin syrad gurka – rågbröd

Blåmusslor 140
krämig fänkålsbuljong – friterad potatis – bacon

Charkuterier 135
Pickles – färskostkräm – herrgårdsost

Säsongens varmrätter

Saltbakade rödbetor 195
grillad gemsallad – valnötsdressing – hårdost från Almnäs Bruk

Torskrygg 275
sotad blomkål – blomkålspuré – tryffel – lökvinägrett – hasselnötter

Röding 260
skaldjurskakor – mangold – svampsoja knippmorot – linfrön

Grillad kalventrecôte 280
tomater från Viken – gröna bönor rostad vitlök – rödvinssås

Klassiska West Coast-varmrätter

Fiskgryta 190
fänkål – krämig hummerbuljong rostad vitlökskräm

Burgare 195
svenskt högrev – syltad silverlök – barbequemajonnäs – rostad lök  – ost- pommes

Köttbullar 170
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås

King Size 215
Räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad

King Size Deluxe (+ löjrom) 255
Räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad – löjrom

Dessert

Rabarber 75
kesella- & fläderkräm – kaksmulor – rabarbersorbet

Choklad 75
mintmaränger – blandade bär – rostad vitchoklad

1 bit ost 45
Camembert – hjortronmarmelad – rågbröd

Glass och sorbet 65

Arraksboll 25

Barnmeny

Barnmenyn gäller för barn upp till 12 år och serveras hela dagen 12.00-22.30.

Hamburgare 95
Svenskt högrev – majonnäs – syltad gurka – pommes

Köttbullar 85
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås

Fisk 85
Friterad torsk – pommes – majonnäs

Fiskgryta 85
Bakad fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm

Pannkakor 65
Grädde, sylt

Glass 45
Vaniljglass – chokladsås