Vår meny

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Serveras från kl 17.00. Du hittar oss i hotellobbyn.

Säsongens förrätter

Äggröra 135
Gravad & rökt lax | Bacon | Gräslök

Löjrom 170
Surdegsraggmunk | Gräddfil | Pepparrot | Syltad rödlök

Grönärtssoppa 130
Kalvtartar | Ostronmajonnäs | Bondbönor | Friterad potatis

West Coasts Smörrebröd 120
Kycklinglår från Mowitz | Kycklingleverterrin | Syrad gurka | Rågbröd

Klassiska West Coast-förrätter

Havskräftor 170
Bröd | Citron | Majonnäs

Ostron 30
Citron | Schalottenlöksvinäger

Rökta räkor  75
Bröd | Herrgårdsost | Citron | Majonnäs

Liljas val av sill x 3 95
Kokt potatis | Syrad grädde | Herrgårdsost

Blåmusslor 140
Krämig fänkålsbuljong | Friterad potatis | Bacon

Charkuterier 135
Pickles | Färskostkräm | Herrgårdsost

Säsongens varmrätter

Oxkind 265
Ragu på oxsvans | Silverlök | Mandelpotatis | Lökkräm

Bönor från Fagra slätt 210
Kroketter | Morotspuré | Bakad silverlök | Friterade gula ärtor

Skreirygg 285
Rostad fänkålskräm | Syltad fänkål  | Bakad jordärtskocka | Brynt smör

Kungsflundra 275
Svartrot | Skaldjurshollandaise | Kroppkakor med pilgrimsmussla | Champinjoner från Östragärde gård

Kalvytterfilé 295
Kalvbräss | Smörad kalvsky  | Bakad kål | Norotspuré

Klassiska West Coast-varmrätter

Köttbullar 170
Potatispuré | Lingon | Pressgurka | Gräddsås

Burgare 195
Svenskt högrev | Cheddarostkräm | Karamelliserad lök | Syltad gurka | Pommes

Fiskgryta190
Bakad fänkål | Krämig hummerbuljong | Rostad vitlökskräm

King Size 215
Räkor | Rågbröd | Ägg | Majonnäs | Mixsallad

King Size Deluxe (+ löjrom) 255
Räkor | Rågbröd | Ägg | Majonnäs | Mixsallad | Löjrom

Dessert

Bakad gräddfil 95
Havtorn | Mazarinkaka | Tosca

Nyponsoppa 95
Vaniljglass | Biskvier |Mandelmaräng

1 bit ost 45
Camembert | Hjortronmarmelad | Rågbröd

Glass och sorbet 65

Arraksboll 25

Barnmeny

Barnmenyn gäller för barn upp till 12 år och serveras hela dagen 12.00-22.30.

Burgare 95
Svenskt högrev | Cheddarostkräm | Karamelliserad lök | Syltad gurka | Pommes

Köttbullar 85
Potatispuré | Lingon | Pressgurka |Gräddsås

Fisk 85
Friterad torsk | Pommes | Majonnäs

Fiskgryta 85
Bakad fänkål | Krämig hummerbuljong | Rostad vitlökskräm

Pannkakor 65
Grädde | Sylt

Glass 45
Vaniljglass | Chokladsås