Vår meny

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Välkommen. Framför dig har du en kärleksförklaring till västkusten, Sverige och vårt fantastiska skafferi av råvaror. Vi har valt ut råvaror från några av regionens bästa producenter. På West Coast vill vi hylla små leverantörer som, precis som vi, står för hållbarhet, miljö & medvetna val. I köket finns köksmästare Johan Lilja vars matfilosofi och fokus på råvaror genomsyrar West Coast och vår meny.

Vår à la carte-meny serveras måndag-fredag från kl 15.00 och från 12.00 på helger. Du hittar oss i hotellobbyn.

Förrätter

Kycklingvingar
ost från Skara – sötstark plommonsås – friterad schalottenlök
115

Bakad jordärtskocka
skaldjurssallad – rostad lök – vattenkrasse
125

Kantarellsoppa
ostkrokett – syltad svamp – råstekt pumpa
130

West Coasts ”Pelle Janzon”
sotad och skivad ryggbiff – löjrom – bakad äggula – rödlök
130

Gratinerade musslor
pommes frites – grillad citron – ingefärssyrad kål
135

Ostron
citron – shalottenlöksvinägrette
30

Rökta räkor
bröd – herrgårdsost – citron – majonnäs
85

Charkuterier
pickles – färskostkräm – herrgårdsost
135

Huvudrätter

Rostad jordärtskocka
karl-johansvampskräm – kantareller – riven getost – ljummen sallad på endiv, – gurka & svartrot
225

Hel öring
hollandaisesås med löjrom & syltad – schalottenlök – grillad endive & gurka – stekt svartrot & potatis
255

Stekt hälleflundra
persiljerotspuré – svarvad potatis – rotsellerichips – brynt smör med pepparrot & mandel – grönkål
265

Flankstek
oxkind – kantareller – linser – rödvinssky – potatispuré – sidfläsk
285

Fiskgryta
fänkål – krämig skaldjursbuljong – vitlöksbröd
195

Burgare
svenskt högrev – syltad rödlök – tomat – bbq-sås – parmesandressing – sallad – rostad lök – chiliost – pommes frites
195
– Dubbel 2 x 160g +60 sek

Köttbullar
potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås
185

King Size (*DELUXE)
räkor – rågbröd – ägg – majonnäs – mixsallad
215 /265*
*DELUXE serveras med löjrom

Dessert

Mandarinpaj
mandarinchips – chokladkräm – italiensk maräng – kanderade pekannötter – stektbrioche
75

Vaniljbrulèe

björnbärsorbet – kaksmulor – lakritsströssel
85

1 bit ost
55

Glass och sorbet
65

Arraksboll
25

Praliner
25/styck

Barnmeny

Barnmenyn gäller för barn upp till 12 år och serveras hela dagen 12.00-22.30.

Hamburgare 
Svenskt högrev – majonnäs – syltad gurka – ost – pommes
115

Köttbullar 
Potatispuré – lingon – pressgurka – gräddsås
95

Fisk 
Friterad torsk – pommes – majonnäs
95

Fiskgryta 
Bakad fänkål – krämig hummerbuljong – rostad vitlökskräm
105

Pannkakor 
Grädde, sylt
65

Glass 
Vaniljglass – chokladsås
45

P.S För alla barn händer det mycket på Gothia Towers! Ta del av allt spännande här >>

Med reservation för eventuella ändringar, som t.ex. tillgång på specifik råvara, felskrivning eller annan tryckfelsnisse.